介绍此菜荣获“2011年西班牙美食之旅最佳创意小吃”称号，作者将地中海特色的蔬菜和西班牙红肠，与四川特色麻辣烫调料相结合，烹制出了非常有特点的菜品，并成功将这款小吃精心烹制后搬上了餐桌，受欢迎是必然的。
原料圆茄、青椒、丝瓜、红柿椒各1 00克，圆葱200克，西班牙红肠80克，口蘑50克。
调料蒜末50克，麻辣烫调料150克，鸡汤200克，墨西哥辣椒20克，麻椒10克，橄榄油1千克（约耗60克），海盐3克，黑胡椒4克。
制作1．圆茄、丝瓜洗净，分别改刀成厚0.5厘米的圆片；青椒、红柿椒、圆葱、口蘑洗净，分别改刀成块；西班牙红肠改刀成2厘米的段。2．将1中的原料穿成串，入五成热油锈滑油1分钟后捞出。3．起锅，入橄榄油50克烧热，入蒜末、麻椒炒香，入麻辣烫调料、墨西哥辣椒翻炒，入鸡汤煮10分钟，用海盐和黑胡椒调味，将炸好的串放入，3分钟后捞出，与汤一起上桌即可。