鲜锁阳口感很脆爽脆皮锁阳

旺销理由锁阳一般都是干制品,现在用新鲜的锁阳烹调菜肴,独特的风味,爽脆的口感,给人完全不同的质感。

原料新鲜锁阳200克。

调料生粉30克,鸡蛋液60克,面包糠80克,泰国鸡酱50克,色拉油800克(约耗40克)。

制作锁阳去皮,洗净后切成厚0.5厘米的圆片,拍生粉,裹蛋液,粘面包糠,入烧至五成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,取出控油,搭配泰国鸡酱食用。

锁阳锁阳科寄生草本植物,烹饪中常用锁阳的肉质茎。

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