菜品介绍此菜香甜酥软，非徘常适口，是一道素食甜菜，营养价值较高，深受中老年食客的喜爱，搭配店内的其它素菜，口感更加。
原料芋头500克，A料（松子仁、南瓜子、核桃仁、葵花子、西瓜子各5克），香菇1个，胡萝卜20克，茄子30克。
调料白糖100克，蜂蜜50克，色拉油20克。
制作1．将芋头去皮，蒸40分钟，捣成泥，加入调料搅拌均匀；将A料入七成热油锅，炸制金黄色；香菇剪圆；胡萝卜切成柳叶片，茄子改成夹刀片。2．取碗一个，刷适量色拉油，把香菇、胡萝卜垫在底部，入芋泥，上面撒果仁，用保鲜膜封好，上锅蒸20分钟，倒扣在拍好茄子片的盘内即可。