一手抓经营
一手抓裸烹
2012年1月12日，三百多名厨师和餐饮人齐聚鄂尔亦多斯蓝海商务大酒店，隆重举行“裸烹”签名活动。东方美食国际传媒、鄂尔多斯市东胜区食品药品安全监管局、市工商联、市餐饮行业协会领导及本市多家餐饮企业负责人、餐饮食品供应商等参加了本次活动，并在裸烹条幅上签下自己的名字。
活动中，赖建全先生代表参加活动的多家餐饮企业郑重承诺：要把食品安全放在首位，为食客烹制放心菜肴。在经营活动嘞中绝不使用地沟油，绝不使用非法添加剂，让食客吃得放心，让社会重新树立对餐饮业的信心。赖建全一直把食品安全作为首要工作来抓，他认为食品安全不仅是经济问题，更是道德和良心问题，因此—直要求各部门从原材料采购、初加工、深加工及出品等各个环节严格把关，并始终坚持“裸烹”的经营理念，坚持原汁原味的烹调方法，不添加食品添加剂，为食客打造安全、健康的饮食！