味型豉香微辣，咸鲜适中，回口微甜，口味丰富。
原料鸭脯肉100克，灵芝菇150克，四米料头10克。
调料家乐干锅酱20克，湿淀粉、李锦记天成一味、风味豆豉酱各5克，鲜柠檬汁、葱油、黄油各15克，蚝油3克，味达美老抽2克，色拉油400克（约耗50克），高汤500克。
制作1．灵芝菇切成一指条，下入五成热的色拉油中炸至金黄出香，用高汤煨至入味。2．将鸭脯肉切成0.2厘米厚的片，加入家乐干锅酱、李锦记天成一味，挤入鲜柠檬汁，拌匀后腌制入味。3．不粘锅上火，放入黄油1 0克慢慢烧热化开，放入鸭脯肉，两面煎至八成熟，捞出沥油。4．另取圆底净锅上火，内放葱油10克，下入干锅酱5克，煎鸭肉的原汁一半，放入煨好的灵芝菇炒香装盘。5 锅内放葱油、黄油各5克炒香四米料头，爆香干锅酱、风味豆豉酱，加入高汤10克，放入煎好的鸭脯肉，调入老抽、蚝油，收浓芡汁即可。