井中月图文分享

卖点将调好的肉质酿入竹筒内,采用炭火烤制的方法加热成熟,肉的香味和竹筒的香味互相融合,给菜肴带了清新的味道。

原料牛肉300克,芭蕉叶2张。

调料A料(盐5克,味精、白糖各2克,清水或者葱姜水30克),小米辣、茴香茔、缅甸芫荽末、蒜未各10克,姜末5克。

制作1牛肉洗净,冲净血水后斩成蓉,加入A料,朝一个方向搅打上劲。2小米辣、茴香苗分别切碎,与牛肉和剩余的调料拌匀,装入竹筒内,用芭蕉叶封口,放在炭火上烤制成熟。