井中月图文分享

鸿运鸭丝

原料:去骨烤鸭肉150克  鲜茶树菇50克  大红甜椒100克  秘制酱[注]20克  精盐、味精、鸡粉、葱油各适量

制法:

1.鸭肉切成二粗丝;鲜茶树菇切成6厘米长的段,大红甜椒切成二粗丝,再一起入沸水锅中氽水后捞出晾凉。

2.鸭丝、茶树菇段、甜椒丝共纳一盆,放入秘制酱、精盐、味精、鸡粉和葱油拌匀后,装入盘中即成。

[注]:秘制酱是把蒜茸辣酱15克、沙茶酱25克、鲍鱼酱20克、姜末5克、美极鲜10克、鸡汁10克一起搅匀即好。

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