成本6元售价28元
制作余志波
廉招用主豆做丸子?有点意思!不同寻常的质感、特殊的加工方法以及最适合这个季节食用的口味,让这款菜肴很受欢迎。
原料半成品土豆丸(可以自己制作,方法跟萝卜丸子完全相同)200克,番茄块100克。
调料色拉油1千克(约耗80克),浓缩橙汁35克,白糖20克,白醋6克,盐3克,湿淀粉5克。
制作1.土豆丸放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出。2锅内留底油,烧至五成热时,放入橙汁、白糖,小火炒匀,倒入白醋、盐和士豆丸,中火翻匀,用湿淀粉勾芡,出锅装入盘中,用番茄块做点缀。