食材logo15斤即可宰杀
地标食就月境山香猪
食材坐标贵州榕江县
食材达人徐伦书
月亮山香猪是世界上比较珍稀的微型地方猪种,是猪类中的熊猫级品种,仅产于贵州月亮山地区,现当地有1万多农户采取原生态的方法养殖香猪。此猪被毛全黑,体型矮小,长至15斤左右即可宰食。因为当地特殊的养殖环境,使月亮山香猪基因纯合、肉质纯净无污染,能让食客吃出久违的猪肉味。其肉质细嫩,味道醇香,用它煲制的汤还带有微微甜味,回味深长,满嘴留香,素有“一家煮肉四邻香,颊齿余香三日长”之美名。此香猪可以用来蒸、煮、炒、烹、烧烤均可,在当地,多将猪肉腌制后烤制,肉质香脆、色泽金黄、清香扑鼻,入口香酥绵长,使人食欲大增。