井中月图文分享

材料 西瓜皮200克,粳米100克。

调料盐、味精各适量。

做法

1.将西瓜皮削去外部硬皮及残留瓜瓤，清洗干净，然后切成小块；粳米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时左右，捞出沥干水分。

2.取锅倒入清水烧沸，加入粳米，用大火煮沸后改用小火烧至粥稠，再加入西瓜皮块，用盐、味精调味即可。

小贴士 食用西瓜皮，古已有之。有些地方有将西瓜皮腌渍作小菜的习惯，西瓜皮剁碎还可制成面点馅料。

◎西瓜皮最外层为蜡质层，不可食用。