井中月图文分享

材料蕺菜、粳米各100克,葱花少许。

调料盐、味精、香油各适量。

做法

1.将蕺菜择洗干净，用盐拌腌后，再用清水洗净，捞出切细；粳米淘洗干净。

2.取锅放入清水、粳米，先用大火煮沸后，再改用小火煮至粥将成时，加入蕺菜，再次煮沸后，用盐、味精调味，撒入葱花，淋入香油即成。

小贴士 ◎本粥具有清热解毒、消炎排脓的功效，适用于肺热咳嗽、肺脓疡、皮肤疮痈肿毒及热痢等症。

◎蕺菜因其具有鱼腥样气味，故入药称鱼腥草。