井中月图文分享

材料 人参10克,茯苓粉30克、生姜2片,粳米100克,鸡蛋1个(取蛋清)。

调料 盐少许。

做法

1.将人参用温水浸泡后，切成薄片；粳米淘洗干净，用水浸泡；生姜洗净，切片。

2.取沙锅放入清水，加入人参、茯苓粉浸泡约1小时，再加入粳米、生姜片，用大火煮沸后，再改用小火煨煮至粥成，倒入鸡蛋清搅匀，用盐调味即可。

小贴士 本品具有补虚弱、益脾胃、益心神的作用，适用于倦怠乏力、神经衰弱、失眠健忘及气虚体质者。