井中月图文分享

材料 鸭爪250克，泡椒50克，葱、姜各适量。

调料 盐、味精、料酒、大料、桂皮、酱油、白糖各适量。

做法

1.鸭爪洗净，入沸水锅中氽烫，捞起再洗净，然后沥干水分，备用。

2.锅内加清水，放入鸭爪、葱、姜、料酒、桂皮、酱油、白糖、味精、大料、盐，用大火烧开，然后改用小火焖烧至熟，捞出冷却，拌入泡椒装盘即可。

小贴士加工鸭爪时，要去掉黄皮，斩去爪尖，以免影响成品质感。