井中月图文分享

材料 空心菜300克，红椒1个，蒜蓉适量。

调料盐、味精各少许。

做法

1.空心菜洗净，用手掐成段。

2.红椒洗净，斜切成片。

3.油锅烧热，下入蒜蓉炒香，再放入空心菜段、红椒片、盐煸炒至断生，调入味精拌炒均匀即可。

小贴士这道素菜的味道特点是蒜辣和椒辣统一。为了突出这个特点，辣椒和大蒜的用量需稍大一些；大火猛炒从头到尾，其味甚鲜。同时，保持了空心菜的天然绿，实在是鲜上加鲜。