材料 玉米笋、净笋尖各200克。
调料料酒、盐、味精、水淀粉各适量。
做法
1.玉米笋、笋尖用水冲洗,改刀后汆烫沥干。
2.炒锅中倒入少许油,倒入双笋、料酒煸炒,然后加入盐、清水烧至半汤半干,再用水淀粉勾芡,加味精调味后即可出锅食用。
小贴士 ◎玉米笋、笋尖均要进行氽烫处理。烩制时火力要旺,汤汁要浓白,量控制在炒菜和汤菜之间。
◎玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物,是作蔬菜用的甜质型玉米。
材料 玉米笋、净笋尖各200克。
调料料酒、盐、味精、水淀粉各适量。
做法
1.玉米笋、笋尖用水冲洗,改刀后汆烫沥干。
2.炒锅中倒入少许油,倒入双笋、料酒煸炒,然后加入盐、清水烧至半汤半干,再用水淀粉勾芡,加味精调味后即可出锅食用。
小贴士 ◎玉米笋、笋尖均要进行氽烫处理。烩制时火力要旺,汤汁要浓白,量控制在炒菜和汤菜之间。
◎玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物,是作蔬菜用的甜质型玉米。