井中月图文分享

材料 地瓜片350克,干辣椒100克。

调料料酒、盐、味精、葱油各适量。

做法

1.地瓜片入沸水中汆烫；干辣椒去蒂、籽。

2.炒锅中倒入少许油，放入干辣椒煸香，再加入地瓜片、料酒、盐、葱油、味精炒至断生即可。

小贴士 ◎干辣椒要煸香。

◎加入葱油，其味更佳，但不宜过早加入。

◎地瓜性凉味甘，适用于热病口渴、大便秘结、慢性酒精中毒等症状，大便秘结者可嚼食本品，但脾胃虚寒者不宜多食。