井中月图文分享

材料火方50克,腐竹150克。
调料清汤、盐、白糖、料酒、葱姜水各适量。
做法
1.火方切片；腐竹用清水泡好，沥干，切成片。
2.锅置火上倒油烧热，加入火方片炒香，加清汤烧开，放入腐竹片，加入盐、白糖、料酒、葱姜水调味，焖至腐竹片熟透入味即可。
小贴士 ◎火方即火腿，本菜是用火腿切成方块做成的菜肴，选火方时注意其味道，如有哈喇味则不宜选用。
◎为了减少油的用量，可以直接将火方与腐竹放入沙锅中，加入清水、调料烧熟，味道同样香浓。