井中月图文分享

材料咸蒜1000克。

调料 白糖、香醋各适量。

做法

将咸蒜在清水中浸泡半天，捞出沥干水分，放进坛中，再将白糖、香醋拌匀，倒入咸蒜中，每天翻动1次，连续3天，封坛2个月后即可食用。

小贴士 糖醋调配液要淹没咸蒜，封扎坛口要紧。

◎用红糖代替白糖也可，使其具有了一定的补血功效。

◎糖醋红蒜具有极大的开胃功效，是一道典型的开胃菜。

◎蒜具有一定的杀菌、消炎、抗癌功效，可以增强人体免疫力。