井中月图文分享

材料 猪前夹肉泥200克，糯米150克，葱花、姜末、鸡蛋各适量。

调料 水淀粉、淀粉、盐、味精、料酒各适量。

做法

1.将糯米用温开水浸泡10分钟，沥水，铺在盘中。

2.鸡蛋打散，猪肉泥加鸡蛋液、调料(水淀粉除外)调和上劲，挤成大小相等的球，粘裹上糯米，放入笼屉中。

3.锅中加水烧开，将笼屉置火上蒸约30分钟，取出装盘，用水淀粉勾薄芡即可。 小贴士糯米一定要浸泡，且蒸的时间要长；若事先蒸好糯米，食用前再重蒸，口感更好。