井中月图文分享

材料西红柿250克。
调料白糖50克，淀粉、面粉、泡打粉各适量。
做法
1.西红柿洗净，用开水汆烫，去皮、籽，切成略厚的片，两面蘸上淀粉；面粉加水和泡打粉调匀成面糊。
2.炒锅里放入油，烧至四五成热，西红柿蘸上面糊，放入油锅中炸成金黄色，捞出装盘，蘸白糖食用。
小贴士 西红柿富含多种维生素和微量元素，是预防心血管疾病、抗癌、美容的健康食品。此菜色泽金黄，酥脆鲜香。炸制时将西红柿先蘸上淀粉、后裹面糊，采用酥炸的方法，可以减少西红柿中营养物质的损失。