井中月图文分享

材料 豆腐400克，白果50克，枸杞子5克，葱段、姜片各适量。

调料 盐、味精、料酒、水淀粉、鲜汤各适量。

做法

1.豆腐切成菱形块，入沸淡盐水(浓度约1%)中浸泡或汆烫，捞出备用；白果去壳，焐油后去皮、芯。

2.炒锅上火，倒入少许油，用葱段、姜片炝锅，放入鲜汤、豆腐、白果、枸杞子、料酒、盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾薄芡即可。

小贴士本小菜具有补肺益肾、生津止渴的功效，但不宜生食、多食。