井中月图文分享

[主材料]

香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个[调味料]

盐、花生油、玉米粉、、泡打粉各适量

做法

①将香椿芽洗净，用盐腌一下，沥去水分；把鸡蛋打碎，蛋液放在容器中，加入面粉、玉米粉、盐、泡打粉、花生油或菜油，调成稀面糊，再将香椿芽倒入。

锅中放入油，置火上，烧至五成热，将2香椿一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出；再将油烧至七成热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至金黄色时，捞出即成。

小提示

香椿有丰富的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤磷、维生素等成分。