井中月图文分享

[主材料]
茭白500克、熟肉100克
[调味料]
青椒、酱油、蒜泥、白糖、香油、味精各适量
做法
❶ 将茭白削去外皮，切去老根，洗净后纵切成两半，用刀背拍松，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，晾凉，然后切丝。
❷将青椒切洗净切丝，将与茭白、熟肉放盆中，将酱油、蒜泥、白糖、香油、味精调成料汁，倒入盛有菱白的盘中拌匀即可。
温馨·小提示
质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。