井中月图文分享

　　【原料】 花生米200克,芹菜300克,植物油250克(实耗约15克),精盐6克,花椒油15克，酱油15克，味精2克。
　　【做法】 (1)锅内放入植物油，烧热放入花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。再将芹菜择去根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水里烫一下，捞出，用凉水过凉，控净水分。
　　(2)芹菜成圈状均匀地码放在盘子边上，再把花生仁堆放在芹菜圈中。
　　(3)酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好，浇在芹菜上，吃时拌匀即成。
　　【特点】 清香酥脆，鲜咸爽口。