井中月图文分享

　　【原料】 鲜蘑菇500克，罐头蕃茄200克，精盐、味精各少许，绍酒20克，白糖40克，花生油50克。
　　【做法】 (1)鲜蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽后捞出，控去水分。
　　(2)炒锅置中火上，放入花生油烧热，下蕃茄炒透、炒稠，放入鲜蘑菇，加精盐、味精、绍酒、白糖、并加清水少许烧沸，然后将锅移置小火上烧入味即成。
　　【特点】 色泽鲜红，蘑菇滑嫩，味酸甜适口。