井中月图文分享

不见形状的猪手有味道苔菜咸猪手

原创思路一般情痛况下猪手都是带骨入菜,但是我想到取出猪手净肉做成冻状或许会不错,试了—下,确实好吃好卖。

原料  咸猪手300克,苔菜200克,A料(葱100克,姜20克)。

调料盐、味精各3克。

苔菜咸猪手

制作1.将咸猪手洗净,放入A料,加入1 500克清水,小火煮3小时至酥烂、起胶,捞出去骨,将净肉平铺在托盘里,放入煮猪手的汤汁,入冰箱冷藏3小时。

2.苔菜洗净,焯水至断生,西取出切碎,将制好的汤汁与苔菜碎搅拌均匀,放入已冷藏好的咸猪手上,冷藏3小时即可。 评审点评此菜除了将猪手取净肉,做成肉冻以外还有一个很大的特点,就是在加工过程中只放入了少量的盐,原汁原味,色彩分明。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!