井中月图文分享

花椒兔柳(新鲜味型)

主料:兔柳300克

辅料:芹菜段50克,青蒜段20克,青红椒块20克,小葱花10克

小料:姜片5克,干葱5克,青红小米辣10克

调料:家乐鸡粉2克、家乐鲜麻辣鲜露25克、家乐浓缩鸡汁7克、家乐厨师浓汤15克,鲜花椒30克,青干花椒40克

花椒兔柳

制法:①将兔柳片成片,加家乐鸡粉腌好备用,

②将家乐厨师浓汤开号糖备用

③用净锅下油煽炒免柳至发白,下小料炒香,下调好的汤、芹菜段,青蒜段等辅料烧开,加家乐浓缩鸡汁和家乐鲜麻辣鲜露调好味,出锅装盆。

④净锅下葱油炝香鲜花椒和干花椒,浇在兔肉上即成。

选取健康的兔肉为主料,用新川流行的咸鲜花椒烹调,使菜肴更鲜麻诱人,菜肴打破传统菜肴使用干花椒和干辣椒的习惯,选用青花椒和鲜花椒,加之家乐鲜麻辣鲜露和鸡汁调成的鲜麻辣风味汁酱调配,使得兔肉麻味鲜香而浓郁,辣鲜嫩滑,回味悠长。

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