味觉
新生儿出生时味觉已经发育得很好了。当喝甜水时他们吸吮的时间明显的比喝白水长，而且很少停顿；喝不同浓度的甜水，他们明显地偏爱浓度较高的甜。当吃到酸东西时，他们会以皱眉、紧闭嘴唇的表情表示不愉快。苦味会使它们张开嘴，做出表情痛苦的怪相。
新生儿味觉的发育对生存具有重要意义。对新生儿来说，略带甜味的母乳是最为理想的食物。
嗅觉
嗅觉对大多数哺乳类动物来说，意味着觅食、相互辨认、帮助母亲保护自己的孩子免遭天敌侵害的生存能力。人类的嗅觉虽不如动物灵敏，但对新生儿的研究中也发现了有趣的现象。出生6天、母乳喂养的新生儿在其头部两侧各放一块奶垫，一侧是浸有婴儿自己母亲奶汁的奶垫，另一侧则放上有其他母亲奶汁的奶垫。有趣的结果是大多数的婴儿更多地把头转向自己母亲的奶垫。还有人做过观察，如果是人工喂养的新生儿，那么他们对自己母亲的乳汁就没有更多的敏感了，但他们喜欢闻奶味胜于闻其他气味。看来新生儿对奶味的偏爱，保证了了他们天生就具备了正确地选择食物的本能。
我们已经了解了新生儿的触觉、味觉和嗅觉能力。因此，在养育宝宝的同时，给予适度、良好的感官刺激，使正在发育中的大脑不断获得经验，不断自我完善，是很重要的。