制作／王云彰 黄浩新 李华勇 郝文广
版主丁珊转眼间秋天已经来了，大家的菜单上也应该准备秋冬季的新菜了。本期，我们将从秋冬进补、暖身锅菜、秋冬浓口菜三个方面为大家推荐最时令的菜肴，希望你能够喜欢。
秋冬是一年中最适合进补的季节。秋冬进补的基本原则是虚则补之，因此在秋天气候凉爽时，食用一些较为平和的滋补品，就可以达到“底补”的目的，并为冬季“进补‘做好准备。“底补”宜选用北芪、冬虫夏草、当归、枸杞、人参、红枣、花生米、芡实、山药、大枣、龙眼肉、核桃仁、百合、莲子、薏米仁等性味平和的滋补品，适用的食材则包括鸡肉、牛肉、鱼肉、羊肉、排骨、豆制品等。
一说到进补，人们最先想到的莫过于带有浓浓药味的菜肴。但是现在，我要推荐给大家的是丝毫没有药味的进补菜，保证食客一吃就喜欢。