井中月图文分享

原料：小黄鱼10条小麦50克芽菜50克葱花15克姜片、葱段、盐、料酒、天成一味酱油、味精、色拉油各适量

制法：

1．小黄鱼治净，纳盆加姜片、葱段、盐和料酒腌味。小麦用热水泡涨后，入蒸箱蒸熟了取出，待下入油锅炸至稍脆时，倒出来沥油。芽菜人清水盆里冲水——以去掉多余的盐分，挤干水后放烤箱里烤干，均待用。

2．锅里放色拉油烧热，下小黄鱼炸至干香时捞出。锅留底油，放入芽菜、小麦粒、葱花炒香后，倒入小黄鱼并烹少许的酱油，炒匀便可装盘。