井中月图文分享

家乡豆汁武昌鱼

原料:武昌鱼1条罐装油焖黄豆50克  蒸鱼豉油30克  青豆10克枸杞10克  金瓜粒15克  精盐、料酒各适量  葱姜丝、青红椒丝各少许

制法:

把武昌鱼宰杀治净后改刀,加料酒、盐腌制后摆盘成孔雀形,放上油焖黄豆、青豆、金瓜粒,浇蒸鱼豉油,入笼蒸5分钟至熟取出,然后放上葱姜丝和青红椒丝,最后泼热油,稍加点缀即成。

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