井中月图文分享

新年读者感言

袁会科(黑龙江哈尔滨):

2007年,令我最高兴的是我在哈尔滨接管了一个厨房,这是我带领兄弟们闯荡江湖的第一年。虽然是头一次包厨,但是我们做的菜征服了很多客人,我的价值总算是得到了体 现,哈哈!

蔡成(辽宁大连):总的来说,去年的收获不少,但也有一件郁闷的事,我到现在都还记得。在年初和朋友接厨房的第一天,我给客人烧了一道“杂菇焖黄鱼”,可是上桌没5分钟,总经理就端着菜进了厨房,他这是谁做的,当我对他讲了后,他二话没说便让我买双倍的单,我郁闷的同时赶紧尝了下这鱼,嗨,  咸得没法下咽。后来我才知道。原来这是前面被辞退的那班厨师撤走之前,故意往味精、酱油、白糖里边掺了很多的盐,他们连那醋缸也没有放过呀,你说我倒霉不倒霉。

赵常均(重庆):不久前,我们店里来了一帮客人就餐,就因为出了一点小事,客人便非要我们给他打折,可是客人提的折扣又太低,我们承受不了,所以客人就闹着不埋单,最后叫来警察才解决问题。这里,我呼吁广大顾客也能理解商家的苦衷,因为在物价飞涨的今天,餐饮业真的是不真不好做呀。

弛英萍(河南郑州):从大学毕业以后,我干了3年服务员,那工作强度和作息时间,我实在是受不了…,去年年底我终于离开了餐饮业,现在改做旅行社的导游了,我认为这职业比当服务员好多了,嘿嘿!

陈本科(云南昭通):春节到了,每到这个时候。就会接到母打来的电话,叫我回家过年,可是为了还买房的贷款,是为了父母和妻儿的安乐,我只有在这里继续拼搏。  在此,我想借助《四川烹饪》对厨师朋友们说:珍惜岗位,努力拼搏吧!

赵江(吉林长春):我在老家开了4年火锅店,前年生意一直不好,可是自打2007年3月份起,每天来我这里吃火锅的人都非常多。。这不,我前些天还买回来一辆四轱轳车呢,  哈哈,今年我就可以开着车带家人去亚布力滑雪了。

吕良德(福建南平):2007年是耕耘的一年,这一年中我做了很多关于烹饪方面的实验,取得的成果也比我期望的好得多,因为从前很多烹饪难题都得到解决了,不过我去年也有遗憾就是感觉自己新结交的同行朋友。还不够多,我希望今年能有更大的收获。 

周璇(江苏常州):又干了一年的大堂副理,我只能用一个字来形容这一年的感受——累!新的《劳动合同法》出台不久,我专了上网查了相关的解释和规定,感觉非常好,也很人性化。希望我所在的酒店能够早点实行,现店里规定的劳动作息时间已经让我受不了了。

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