井中月图文分享

原料：蜗牛500克  米网1张  芥蓝梗150克  小米辣、粉丝、野山椒、灯笼椒寥酱、精盐、面粉、鸡粉、香醋、水豆粉、香油、色拉油各适量

制法：

1．蜗牛去壳取肉，用面粉、食盐搓洗干净；小米辣切成马耳朵形；芥蓝梗去茎切菱形块；粉丝入油锅炸酥垫底，米网制成雀巢形。

2．净锅上火放油烧热，先将蜗牛肉入锅爆炒，再下野山椒、灯笼椒酱和小米、辣炒出味，然后加芥蓝梗同炒，用盐、鸡粉、香油、香醋等调味，最后下水豆粉收汁，起锅盛在米网雀巢里即成。