井中月图文分享

鲜鱿紫菜羹

孙鹏哲

原料:紫菜50克  鲜鱿鱼100克豆腐50克  火腿肠50克  鲜香菇50克  葱花、姜末、香菜末、精盐、胡椒粉、鸡粉、水生粉、清汤、熟猪油、色拉油各适量

制法:

1.紫菜放入清水中泡透后洗净;鲜鱿鱼、豆腐、火腿肠和鲜香菇分别切成粒。

2.锅上火放色托油烧热,先投入葱花、姜末炝锅,再倒入鲜鱿鱼、火腿肠、鲜香菇和豆腐粒炒香,掺入清汤,放入紫菜,然后调入精盐、胡椒粉和鸡粉,用水生粉勾芡后淋熟猪油,盛入玻璃汤窝,最后撒香菜末即成。

特点:口味清香,营养丰富。

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