三酱料烤好小海鲜
出诊专家杨成国
专家支招我给你推荐三个烤小海鲜的酱料做法：
蒜蓉酱
口味蒜香味
原料金蒜蓉200克，银蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汁、白胡椒粉各10克，以上原料调匀即可。
豆豉酱
口味豆豉味
制作 锅上火，放入色拉油120克，烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克，小火炒香，再下入阳江豆豉200克，添入清水300克，继续用小火炒20分钟，用味精15克，白糖、鸡精、五香粉8克调味，继续小火炒10分钟即可。
陈皮酱
口味 陈皮味
制作鸡油、色拉油各20克放入锅内，烧至四五成戏热时，放入姜米20克，九制陈皮末、鲜桔皮末各100克，小火炒5分钟，再下入淮盐15克，味精、白糖各10克，米酒100克，曲酒20克，继续小火炒5分钟即可。