热销食材：芦笋
市场售价：8元/500克
原产地：各地均有售
加工烹调：芦笋含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，芦笋的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，烹调时切成薄片，洗净飞水即可，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮1分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口，放入冷冻柜中，食用时取出即可。
春季思路此菜为一款典型的海味佳肴，口感软嫩，色泽亮丽，鲜香味浓，富含丰富的蛋白质。
原料发好的鱼肚30克，带子、芦笋各25克，13头鲍鱼仔160克，蛏子王15克，鲜鱿鱼20克，河虾50克。
调料味精、白糖、蚝油、湿淀粉各3克，盐、日式烧汁各5克，老抽2克，色拉油40克。
制作1．带子一开二洗净；鲍鱼仔洗净，打十字花刀煨制好；芦笋改成5厘米长的段；鱿鱼打花刀；蛏子王洗净；河虾洗净后用盐腌制入味。2．锅入水，下带子、蛏子皇、鲜鱿鱼、芦笋飞水。3.锅入色拉油，倒入所有原料翻炒，下剩余调料调味，勾薄芡，起锅装盘即可。