我说创意此菜看似是盆栽，实际则采用的是真空慕斯技术制作而成，用黄油吐司面包垫底，中间加入用虹吸瓶制作的草莓慕斯，上面封用微波炉打过的巧克力土，形似花盆，却是可以食用的，将分子美食与中餐结合，口感外酥里嫩内，非常有创意，勾起了客人的猎奇心理。
制作方法1．将巧克力碎120克，入微波炉打2分钟，再入烤箱，烤成干燥粉末；淡奶油300克，用蛋抽抽好，加入草莓粉50克，导入虹吸瓶内，打上2发一氧化二氮子弹，静置30分钟。2．黄油土司面包20克，改刀成与花盆底一的圆形，抹上黄油1 0克烤干，剩余切丁。3．花盆里先垫入面包片，在虹吸瓶挤出草莓慕斯，上面铺剩余的面包丁，撒上腰果碎1 0克，花生碎5克，最后将烤好的巧克力土撒上，插一棵洗净的绿植物即可。
巧克力土朱古力碎50克，上好的黄油1 5克，可可粉、木糖醇各20克，混合均匀即可。