卖点此菜很有特色,将虾胶粘在菜心上,口感好,样式还新颖,搭配用榄油煎制过的黄花鱼,味道特别好,将中式海鲜融入了西式的元素,很受客人的欢迎。
原料小黄花鱼5条,某心50克,虾80克。
调料五彩椒丝10克,榄油30克,A料(葱段、姜片各5克,料酒10克,盐3克,美极鲜味汁2克),油3克。
制作1黄花鱼治净,加A料施制10分钟,用五成热的橄榄油煎制成熟;虾胶摔打1分钟,粘在洗净的菜心根部,焯水捞出。2将虾胶菜心、黄花鱼摆入中,葱油,上笼蒸1分钟,取出撒五彩椒丝即可。
虾滑包裹菜心煎鱼虾滑菜心
卖点此菜很有特色,将虾胶粘在菜心上,口感好,样式还新颖,搭配用榄油煎制过的黄花鱼,味道特别好,将中式海鲜融入了西式的元素,很受客人的欢迎。
原料小黄花鱼5条,某心50克,虾80克。
调料五彩椒丝10克,榄油30克,A料(葱段、姜片各5克,料酒10克,盐3克,美极鲜味汁2克),油3克。
制作1黄花鱼治净,加A料施制10分钟,用五成热的橄榄油煎制成熟;虾胶摔打1分钟,粘在洗净的菜心根部,焯水捞出。2将虾胶菜心、黄花鱼摆入中,葱油,上笼蒸1分钟,取出撒五彩椒丝即可。