井中月图文分享

注重食客的听觉,国内少有提出者。但是我认为立体的美食中耳朵一样拥有享受权。

灵动的声音能促进食欲

人们对于声音的审美已经延续了太多太多年,从编钟到打击乐,验证了人们对于美妙声音长期以来不停地追求。而在就餐中,很多餐厅也一直运用轻音乐来做背景,目的就是增加就餐的舒适度、提高就餐的愉快指数。但是,为什么不用菜肴本身发出的声音愉悦食客,促进其食欲呢?我们有一款菜叫生煎银鳕鱼,它就是一个标准的视觉、听觉、嗅觉、味觉兼顾的立体美食,它当场烹制,能产生兹兹”的响声,让人的耳朵与眼睛、鼻子一起享受。