井中月图文分享

制作/董清涛

制作心得野生新鲜优质的龙麦菜又叫茶香苗,是一种新上市的食材,平时冷冻储藏,使用非常方便,解冻后就可以用来制作凉菜。此菜在解冻后,一定要挤干水分再调味,否则水分太大,味道不够突出。

原料龙麦菜250克。

调料美极鲜味汁20克,美极鲜鸡粉10克,美极鲜辣汁5克,橄榄油30克。

制作将速冻龙麦菜解冻,挤干水分,加入所有调料拌匀,用圆形模具制成形,上桌即可。