图说滇菜生态食材生态食材逐个看(五)

昆虫类

包括:蚂蚱/竹虫/水蜻蜓/蜂蛹

蚂蚱  也就是蝗虫,用来油炸,再合适不过了。食用时,请提醒有过敏体质的食客少食或者不食。

竹虫  长在竹子上的一种虫子,它白白的,嫩嫩的,但是营养价值却非常高,一般用来油炸。

水蜻蜓  蜻蜓的一种,也用来油炸。同样,过敏体质的食客尽量不要食用或者少食用。

蜂蛹  野生蜜蜂的蜂蛹,也是用来油炸,不过菜品上桌时,一定要提醒客人,对花粉过敏的人不能食用。

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