井中月图文分享

制作仇俊

口味咸香酸辣味

用料圆葱、橄榄油、味林各50克,陈醋200克,白糖30克,盐、家乐辣鲜露、香菜碎各10克。

制作圆葱去皮,洗净切成粒;白糖加陈醋化开,加入橄榄油、家乐辣鲜露、味林、盐、香菜碎,调和均令即可。

适用范围适合根茎类的炝拌,如折耳根、茶树菇等。

菜例油淋鹿角菜

制作将鹿角菜180克用温水泡1时,用高压锅压制半小时取出,用冰水冰镇冲凉,待凉后取出装盘,淋上葱油酯汁60克即可。