井中月图文分享

腊猪蹄清炖味道佳炖元蹄

人气指数★★★★

设计思路腊猪蹄的制作方法也是非常简单的,用特制的套汤炖制成熟后,搭配辣椒酱、槐茂牌甜面酱等料一起上桌,可以赋予菜肴更加完美的风味。

炖元蹄

制作1.将腊猪蹄500克处处理干净,切成厚1.5厘米的大块,用水冲净血迹后焯水。2.锅内放入套汤3千克,加入葱、姜各50克,下入腊猪蹄,放入灵芝2片、枸杞6个、百合10片,小火炖2小时至软嫩,离火存放。3客人点菜时,再取套汤500克放入锅内,倒入炖好的腊猪蹄,大火烧开,加入盐、白糖各6克调味,出锅装入容器内,配辣椒酱、槐茂牌甜面酱、葱花、甜辣酱、香菜碎、三合油各30克一起上桌蘸食。

豫ICP备19006514号 网站地图 免责声明:如果侵犯了你的权益,请发邮件至:419017772@qq.com,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
error: Content is protected !!