井中月图文分享

制作仇俊

口味咸鲜微辣

用料芝麻酱、鲜牛奶各50克,红酒150克,家乐辣鲜露30克,白糖20克,红油、黑芝麻10克,香菜末5克。

制作将芝麻酱加白糖、红油调开,再倒入红酒、鲜牛奶、辣鲜露、黑芝麻、香菜末搅拌均匀即可。

适用范围适合制作鱼皮肉皮等皮类菜品

菜例嘟嘟酒香肉皮

制作将水发好的猪内皮180克改刀成条,放入沸水中焯熟,放入加有白醋2克、柠橡片5克的冰水中浸泡半小时,将猪肉皮捞出,沥干水分,淋上嘟嘟酒香汁60克拌匀即可。