井中月图文分享

材料豇豆400克,蒜片适量。

调料 干辣椒、生抽、花椒、盐、味精各适量。

做法

1.将豇豆两头撕去老筋，掰成小节，用清水洗净后沥干水分，备用。

2.锅置火上倒油烧热，放入豇豆炸至豇豆表皮起皱，捞出沥油。

3.锅内留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片爆香，倒入生抽、豇豆翻炒，加盐、味精调味，炒至豇豆熟透即可。

小贴 士 ◎豇豆一要煸至起皱，二要炒熟，否则易中毒。

◎可以适当加入一点牛肉末同炒，味道更好。