井中月图文分享

材料竹笋250克,红椒50克。

调料盐、味精、红油各适量。

做法

1.竹笋洗净，先切成等长的段，再切成丝，入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥水装盘；红椒洗净，切丝，汆烫后放在竹笋丝上。

2.油锅烧热，放入红油，再加入盐、味精拌匀，然后淋在竹笋红椒丝上即可。

小贴士竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些盐，然后将它放入冰箱里冷藏就可以了。