井中月图文分享

材料鲈鱼1条，姜适量。

调料盐适量。

做法

1.姜洗净，切片。

2.将鲈鱼洗净，鱼身剞直刀，在鱼身内外抹盐，装盘，放入姜片，上笼蒸熟。

3.锅置火上，倒油烧热，淋在鱼身上即可。

小贴士 ◎也可以将鲈鱼放入烧开的热水中，离火炖熟，肉质同样很鲜嫩。

◎油的用量不要太多。

◎蒸鱼的时候不宜用料酒，多用姜、葱去除腥味。