井中月图文分享

材料 小黄鱼600克,面粉300克,鸡蛋1个。

调料 淀粉100克，料酒15克，盐、味精各适量，葱、姜汁各少许。

做法

1.小黄鱼洗净，加入料酒、盐、味精、葱汁、姜汁腌渍入味，备用；将鸡蛋打散搅匀，然后将面粉、淀粉、鸡蛋液加适量清水调成糊。

2.油锅烧至五成热，小黄鱼蘸一层糊；油锅烧至六成热，将小黄鱼炸至金黄色即可。

小贴士香小黄鱼和大黄鱼都属于黄鱼，两者的区别不在于年龄的大小，而在于体型的大小。