井中月图文分享

[主材料]
大白菜心400克、黄瓜2根
[调味料]
花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒各适量
做法
①凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之后，捞出控油，放凉备用；
❷黄瓜拍碎，手掰成块备用；白菜心和绿尖椒手掰成块备用；
❸起油锅，小火炸香红辣椒，趁热浇在蔬菜上；
❹添加盐、糖、生抽、醋和香油拌匀，腌制5分钟，拌入凉透变脆花生和香菜段，拌匀即可。
小提示
挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。