井中月图文分享

[主材料]
鲜藕500克，芝麻一小碟
[调味料]
白糖、甜面酱、姜末、葱花、味精、黄酒、盐水、色拉油各适量
做法
①藕洗净，削去黑皮，一切两半，再用刀直切成3毫米厚的薄片；将炒锅置于旺火上，倒入色拉油，烧热至六成左右，放入藕片。炸成微黄色时捞出。
2锅里留少许油，放入葱花、姜末、甜面酱等稍炒，对入鲜汤、白糖、黄酒，投入炸好的藕片，炒匀后撒上芝麻、味精，再翻炒几下即可出锅装盘，晾冷上桌。
小提示
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。